ThS. Vũ Thị Ngọc Thúy là Giảng viên chính tại Đại học Sư phạm Hà Nội (HNUE). Cô có bằng cử nhân Sư phạm Kỹ thuật và thạc sĩ chuyên ngành Lí luận và Phương pháp dạy học bộ môn Kỹ thuật công nghiệp của HNUE. Cô cũng lấy bằng Thạc sĩ chuyên ngành Vật liệu của Đại học Bách Khoa Hà Nội. Hiện tại, cô là Phó Trưởng khoa Sư phạm Kỹ thuật (FTE) tại HNUE và cũng là giảng viên thỉnh giảng tại Khoa Giáo dục Tiểu học tại cùng một cơ sở. Nghiên cứu của cô tập trung vào lĩnh vực kĩ thuật điện tử, giáo dục công nghệ và giáo dục STEM/STEAM, công nghệ số và chuyển đổi số trong giáo dục Công nghệ. Cô cũng tham gia biên soạn sách giáo khoa và sách giáo viên Công nghệ phổ thông. Cô cũng tham gia với tư cách chuyên gia của Bộ Giáo dục và Đào tạo trong lĩnh vực STEM/STEAM, giáo dục kĩ năng số.

Trong khoa Sư phạm Kỹ thuật, ThS Vũ Thị Ngọc Thúy đồng thời là Phó Bí thư chi bộ, nhiệm kỳ 2025-2027. Cô phụ trách công tác thanh niên, sinh viên, cơ sở vật chất của đơn vị.